最近良く耳にするオーガニック野菜。
絶対に体に良いと思われる野菜です。
この野菜だけを調理するというレストランも次々登場しています。
健康志向の流行から、オーガニック野菜は大受けですが、このようなお店は一概に高いとされています。
飲食業界は、ファストフードなどの影響で、安い速い調理のものが比較的多いですが、オーガニック野菜は手間ひまかけて栽培をすることからコストがかかります。
ところが、少し高くても体に良い物を食べたい方にとっては、オーガニック野菜を使用していますというレストラン等は魅力ですし、そこしか行かない方もいらっしゃいます。
あるレストランでは、毎日のメニューが違うところが存在します。
これは、収穫物に合わせてメニューを考えているからです。
ですから、客は何が出てくるかがわからないといった愉しみがあります。
まるで、家庭の主婦が冷蔵庫を開けて、庫内にある野菜などで料理をする感覚です。
この斬新さが客の心をつかみ、毎日客が絶えないと言った人気です。
そして、数量限定というのも。
ときには、あまりにも収穫物がなかったので、閉店ですと言った始末。
飲食1
飲食で、しっかり収入を得ようというには、少し厳しいことになります。
客としては、確実にオーガニック野菜を食べられるレストランとして、争奪戦の様相もありますが、このようなレストラン等は今後も増加し、人気はでることでしょう。
それにしても、オーガニック野菜、食べると味も違いますが、体にもしっかり変化が起こります。